稲忠輪島塗漆器「椀」

煮物椀端反型金縁鉄線蒔絵

吸物椀紅白梅蒔絵

吸物椀草花蒔絵

概要

ご飯や汁物を入れるための食器。

椀の歴史

日本では古くから使用されおり、奈良の正倉院（しょうそういん）には玉、ガラス、銀、黄銅製のものがある。漆器椀は安土桃山時代に普及している。

『碗』と『椀』の違い

なぜ漆器の椀が汁物を入れるのに使われるかというと、陶磁器の碗と比べ熱が伝わりにくいため熱が外に逃げにくく、お椀をもつ時に熱く感じにくく汁も冷めにくいからである。ただし、それはあくまできちんと漆を塗った本物の塗り物の場合であり、プラスチック製の代用品では熱伝導率が違うためこうはいかない。この点に輪島塗の確かな優位性がある。見目美しい漆器椀は、実用品としてもインテリアとしても所持者を魅了する。